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1.大个土豆洗净去皮。

2.用波形刀切出波浪形薄片，越薄越好。

3.薄且通透的土豆片。

4.用清水泡五分钟。

5.洗净控水，也可以用厨房纸吸干，我直接放蒸格上沥干水。

6.沥水的土豆片加适量盐，五香粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉抓匀腌制30分钟。（调味品的量随个人口味添加就行）

7.腌制过的土豆片会变软出水，把腌出的水倒掉即可。此时预热烤箱上下火200度。

8.把土豆片铺在烤网或烤盘上。

9.送入预热好的烤箱上下火200度烤30分钟左右。

10.烤箱调到上下火有吹风状态，使土豆水分干的更快。没有风机的忽略此步骤。

11.中途土豆片变干的差不多的时候取出翻面再继续烤。

12.烤至土豆片变脆即可。如果中途上色差不多了可以调低温度延长烤制时间，以免烤焦了味发苦。

13.成品图。

14.近图。香香脆脆非常好吃，没有吃完的薯片可以装袋密封保存以免受潮。

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